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自制麻辣牛肉干,辣不辣麻不麻你說了算!

敏敏兒的小廚屋2020-04-28 07:34:43





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麻辣牛肉干顏色紅亮油潤、燈下剔透潤澤
麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、
酸甜鮮辣適中、大宴小酌佳品
我相信沒有人拒絕牛肉干吧
前兩天看到朋友在論壇發了關于牛肉干的做法
征得了她的同意

編輯整理了一下,送給愛吃牛肉的朋友





麻辣牛肉

自己做的麻辣牛肉干,干凈衛生,而且根據自己的口味來做,非常好吃哦



材料:

牛腱子肉、生姜、白芝麻、干辣椒、干花椒、辣椒面、花椒面、孜然粉、白糖、料酒、鹽、醬油(生抽+老抽)、香料(八角、香葉等家里有的香料都可以用上),這個部分的材料也可以用老鹵水代替

步驟:
  1. 牛肉洗凈后切成條


2.鍋中燒水,牛肉條下鍋去血沫,撈起備用



3.鹵牛肉

有老鹵水的話就直接用老鹵水,沒有老鹵水就用生姜、料酒、香料、鹽、醬油(老抽+生抽)、干花椒、干辣椒,

牛肉條煮30--40分鐘



4.撈起牛肉,裝盤



5.鍋中燒油,用小火,冒泡泡的時候放入牛肉條,鍋里的油會由渾濁慢慢變清亮



6.加入辣椒面、花椒面、孜然粉、白糖、白芝麻,翻炒均勻出香味,就可以出鍋了



這就是做好的牛肉干哦



感謝我的好友佳YU漫時光做的麻辣牛肉干哦!!還有圖文并茂的文字!!!!

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敏敏兒,一個愛美食的小廚娘,騰訊大成網,第四城論壇的美食達人,第四城論壇美食版版主。我把美食當作一種愛好,去享受那份動手和動腦相結合的樂趣,享受與大家分享制作過程和心得的愉悅,不斷完善充實自己,做一個快樂的小廚娘
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